1、迷迭香
迷迭香原产于地中海地区,名字优雅得让人会很想闻它,在西餐中的出镜率与百里香都是很高的,香味浓郁,甜中带有苦,所以烹调中使用的量不宜过大。适合庭院种植,也是一种常见的花园植物。
用途:在西餐中常用于牛排、土豆等料理中,在烤制品中也经常会用到。它特别的味道几乎与大部分肉类都很搭,我常用它来制作法式煎羊排,迷迭香烤啤酒鸡。
2、欧芹
欧芹原产于意大利附近的地中两岸,比起中国芹菜味道稍重,但在香草中仍然属于味道清新和温和的。由于它的特殊香味,经常用淄矿技校作掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。
用途:常用于冷盘摆盘,也适合与各种食材搭配,无锡市的技校例如意大利面、沙拉、汤、鱼、肉技能培训技校、土豆和烤鸡等。
3、细叶葱
这种葱和中国的葱不一样,它是非常细的种类,所以味道比较柔和。气味挥发性强,应避免过度加温,或与过多的油混和。
用途:撒长春农业技校在煎蛋上,夹在三明治的酱汁里,或者装饰在西式浓汤上。有一道经典的英式早餐叫Eggs Benedict,一般完成后都会在上面散上chives。
4、肉桂
肉桂带有甜味学费少的技校,香味柔和浓郁。常见的中专考试分数搭配是中东料理,咖喱,甜点,蛋糕。感恩节和圣诞大餐的料理中就有许多菜式需要用到肉桂粉,多人知道的肯定是南瓜派。有些美国人冬天的时候还会拿它来和其他食材煮一锅热红
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酒,浓郁的肉桂香气非常甜蜜。
5、卡宴辣椒
卡宴辣椒辛辣,因为没添加其他香料或添加物,所以颜色就比较红。印度菜、墨西哥菜、海鲜中常用,用以增添菜肴的辣味。
6、丁香
带有甜味,香味浓郁。做汤的时候可以加几颗,做南瓜派(怎么又是南瓜派)也可以加粉末。印度菜里也经常用到它。
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